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草莓乳酪慕斯!

今天又跑去看一次......
唉~結果都不見了....只剩一盒100的......好貴阿~沒幾顆!!

南部真的很熱呢....
昨天....大概下午2~3點出去...發現怎麼天氣怎麼這麼怪.....真的是暖冬阿....
我穿短袖......感覺起來不會冷.....
害我還帶了一件大外套....連忙脫下來.....
好像夏天阿......居然會熱....
晚上睡覺時....還熱到睡不著.....
花哈~還有想開冷氣的念頭............
今天早上起來...九點多去買早餐時.....
發現霧好重喔....好像夏天的早晨.....
今年的冬天~真是怪異喔....


草莓乳酪幕斯>>作法&材料!!

材料>小型慕絲圈約>>4~5個!!
A.
戚風蛋糕>適量

B.
奶油乳酪>230g
優格>130g
蛋黃> 1個
香草精>適量
糖>40g
吉利丁>5片
水>200g
檸檬汁>30g
草莓水果酒>20g(沒有可用香料或草莓汁代替)

C
草莓泥>250g
水>80g
吉利丁>6片
糖>50g
草莓裝飾片>適量


準備工作>
1.將奶油乳酪.放室溫軟化.
2.將B&C的吉利丁泡水軟化.瀝乾備用!


作法>>>
1.將蛋糕片放入慕絲圈中.擺上適量的草莓裝飾片.
2.將材料B中的吉利丁&水.加熱溶化!
3.將B中的蛋黃&香草精.打發.
4.奶油乳酪+優格.打軟拌勻.加入.打發蛋黃.拌勻.在加入2的吉利丁.拌勻.
5.在加入檸檬汁.草莓酒拌勻.到入模型.放入冰箱冰硬!
6.材料C中的吉利丁&水加熱溶化.在加入草莓泥拌勻.
7.將冰硬的慕斯拿出來.將步驟6倒在慕斯表面.再次放入冰箱冰硬即可.
最後在擠一點鮮奶油&草莓.裝飾即可OK!!!
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