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芋頭西米露

一連下了好幾天的雨...
終於最近這幾天又開始變回那超熱的好天氣了!
雖然..昨天晚上還是有下雨...
但白天真的是超熱的,
這個時候最適合來碗冰涼的甜點了!
芋頭的香味,椰奶的香濃,西谷米QQ的口感,
一整個就是對味!!

前幾天在幫全哥整理穿不下的衣服,
剛好發現了冬天的毛帽和夏天的夾腳拖,
我就心血來潮....呵呵
幫他換了超帥的夏天新裝....哈哈
他穿好了之後,還一直在那邊照鏡子照不停...超可愛的!!


芋頭西米露

材料:
芋頭600g    西谷米150g    冰糖200g    椰奶半罐
做法:
1.去皮的芋頭切丁,小火慢煮約30分鐘,再加冰糖煮至黏稠狀。
2.西谷米煮滾後,加入冷水再滾一次,接著再加一次冷水煮熟,並燜10分鐘至透明狀。
3.煮好的西谷米撈起冰鎮,食用時再加入煮好的芋頭丁和椰奶即可

原食譜>>
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