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豬肉捲

每次去costco總是會買一盒好吃的牛肉捲......
吃久了.....也會想自己動手做看看
於是心血來潮....呵呵
跑去買了材料.....
馬上自己做看看!
第一次做發現.....
味道還蠻像的....呵呵...超好吃的辣
只差把牛肉換成豬肉.....
因為家裡有人不喜歡牛肉的味道.......

全哥第一次感冒...就給我來個大驚喜....
超累的~感冒就算了......
還外加玫瑰疹....
前前後後發燒一個禮拜...
還出疹子~外加咳嗽~大暴走.....
整個盧到爆.....
這兩天~他的脾氣.....
就好像~晴時多雲龍捲風......哈哈
整個很誇張!!.......
希望他能夠趕快好起來....!!

豬肉捲(14捲)
材料:
高筋麵粉600g    低筋麵粉400g   
糖20g    鹽2g    速發酵母10g    水580g    橄欖油55g
Mozzarella起司適量(切條狀備用)    蔥花適量
火鍋豬肉片適量(炒熟加少許醬油調味)   
全蛋液適量    起司絲適量

作法:
1.高筋+低筋+糖+鹽+水+酵母攪拌至有筋性
2.再到入橄欖油攪拌至光滑具延展性麵團
3.攪拌好的麵團進行第一次發酵約60分
4.將發酵好的麵糰分割成10等份,滾圓鬆弛15分
5.將麵團桿成橢圓狀,在包入起司條,豬肉片,蔥花捲成長條狀
6.將麵團作最後發酵,烤箱預熱上下火190度
7.發酵好的麵糰表面刷上蛋液,在灑上起司絲,進烤箱烤約25分,即可OK

*豬肉片也可換成牛肉片*
*再包裹起司條時一定要包緊,以免烤到一半就爆餡*





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