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草莓派

草苺的季節又來了....
最近出門常常看到路邊有攤販在賣....
草莓拿來做甜點真的是超適合的...

這個草苺派很久以前做的...
放到都快發霉了,才拿出來寫....花哈
做法有點麻煩,但是味道超讚的......

這兩天天氣超熱的......
昨天晚上幫全哥擦了一整晚的汗.....
超累的.....
吹電風扇吹了一整晚....他還是流汗...
哈...超誇張的..!

上個禮拜....ㄚ嬤生日...
做了個....滿滿草苺的鮮奶油蛋糕....呵呵



草莓派

材料:

(直徑20cm派皮*1)

派皮材料:低筋麵粉(過篩)120g    無鹽奶油60g    全蛋40g    鹽1g     
內餡:無鹽奶油40g    糖粉40g    全蛋40g    杏仁粉40g
表面裝飾:草莓(洗淨去蒂備用)    打發動物鮮奶油100g    防潮糖粉適量

做法:
烤箱預熱上下火200度
1.派皮作法:先將低筋麵粉+奶油+糖粉,用切半的方式拌勻,在加入蛋液拌勻
2.將拌好的麵團,桿成25公分左右的圓形,在放入派盤,放入冰箱備用
3.內餡作法:無鹽奶油+糖粉打發,再依序倒入全蛋>杏仁粉拌勻
4.從冰箱中取出派皮,將拌好的內餡倒入派皮,進烤箱烤約30分
5.烤好的派皮,放涼後擠上鮮奶油,放上草莓,灑上少許糖粉即可OK



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