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起司包&奶黃包

偷懶的我...已經有半年沒有發文章...哈...
我家都長滿了蜘蛛絲....呵呵!!....清理..

唉...這六個月可真是經過了大大小小的風風雨雨.....
那就是..呵~我懷孕了
已經邁入第六個月!!....
吼~前三~四個月~真的是......
只能躺在床上...乖乖的.......哈....
那也不能去....因為胎盤的位置過低....很容易動到胎氣!!....唉
長那麼大,終於體會當媽媽的辛苦!!.....
發現懷孕之後特別喜歡吃甜的...哈!!...第一愛就是鳳梨酥.....呵...真的吃了不少!!
去產檢時醫生還說baby體重有超前...叫我少吃甜食!!...呵
可是感覺來時..真的很難克制耶!!....


今天心血來潮,把剛做好的起司包&奶黃包...都傳了上來!...
起司包&奶黃包的配方都是在網路上找到的!
吃起來味道還蠻不錯的!
可是我忘了是在哪裡找到的??...難道孕婦記憶力真的比較不好...呵呵


包子皮配方(老麵法)20顆的量/每顆約50g

老麵材料:
中筋麵粉80g   水50g   速發酵母1g
作法:
1.將所有材料攪拌至均勻光滑,在放入密封容器
2.放入冰箱低溫發酵約8~12小時!即成老麵!


包子皮材料:
中筋麵粉600g    糖45g    酵母5.5g    老麵    水250cc
作法:
1.將所有材料攪拌至均勻光滑
2.將麵糰分割20等份,在包入餡料
3.發酵約30~60分鐘
4.用中火蒸15分,即可OK!!


起司餡(10顆的量)
起司絲350g    羅勒1小匙     黑胡椒4/1小匙
*將所有材料拌勻即可*

奶黃餡(10顆的量)
全蛋2顆    蛋黃1顆    糖56g    牛奶100g    奶油60g     低筋麵粉18g    玉米粉14g  
*將所有材料用小火煮至濃稠狀即可*













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