關於部落格
Love chocolates most...
  • 319905

    累積人氣

  • 5

    今日人氣

    22

    追蹤人氣

芋頭酥&兔子蛋糕!!

從以前...就常常看到很多人中秋節....自己做月餅送人..
可是每次我都沒有嘗試....
前一陣子...剛好買了一本書...是關於..中式麵點類的書..
剛好看到了幾種月餅的介紹...
每一個看起來都好好吃的感覺....哈!
所以就決定...今年也要自己做月餅送人....


最近做了好幾種不同口味的月餅.....
先推出芋頭酥打頭陣....
哈....可是打頭陣的芋頭酥....好像有點糟糕.....
因為第一次做....沒有芋頭粉...所以用了...芋頭香料代替...
結果顏色不夠明顯.........而且外表也給它.....怪怪的.....哈....


材料&作法!(20顆的量!!)


A.水油皮材料
中筋麵粉128g
芋頭粉5g
酥油52g
糖粉20g
水50g


B.油酥皮材料
低筋麵粉172g
酥油52g
白油32g


C芋頭內餡600g(每個分割成30g)


作法
1.將A的材料拌勻成團.蓋上保鮮膜靜置30分鐘後.分割成10等份
2.將B的材料拌勻.分割成10等份.在將A包上B
3.再用桿麵棍桿成橢圓狀.捲起來.再重覆一次動作.再將麵團從中間對切兩半
4.切口朝上.桿開.包入芋頭餡.入烤箱上下火200度.烤20分鐘!即可OK!!


PS!之前在網路上有看過一篇文章有圖片解說.
                                           看圖可能比較容易理解    >>>請按我

                                        


下面這個兔子蛋糕....
原本是上個禮拜做的...要帶回去給我小姪子吃的....
結果上個禮拜真是太忙碌了.....
發生一堆事....
小姪子..因為....疝氣(又好像是叫脫腸??)...的....所以到醫院開了小手術...
大家每天忙著醫院家裡兩頭跑....
然後又中元普渡...家裡還要拜兩個地方....
又加上家裡有一些事......
厚...真的是...忙碌的一個禮拜.......

相簿設定
標籤設定
相簿狀態