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地瓜小饅頭


老爸也吃的很開心....而且饅頭超方便的...
每次都會做個二三十顆...放在冷凍
...
要吃時~蒸一下.....就可以了
.....



作法&材料
!!

材料:
地瓜 400公克 (蒸熟壓成泥備用
中筋麵粉 400公克    泡打粉 4公克   (粉類一起過篩備用)
酵母粉 6公克

細糖 30公克 

前一陣子..回去家裡照顧生病的老爸....
研發出來的饅頭......
因為老爸有高血壓...我就想說....來做健康的饅頭給老爸吃...

這個饅頭裡面的地瓜跟麵粉~可是1:1的配方..
等於一顆饅頭~有一半是地瓜...
超健康的辣~而且這些地瓜又是阿公自己種的
..
完全沒有噴灑農藥......
真的是很健康...

 

 

水 60㏄

作法:
1.
所有材料放入攪拌缸中.攪拌至稍具光滑面糰
!
2.
在放入容器中.蓋上保鮮膜.室溫中發酵約20
!
3.
把麵團在放入攪拌缸中.攪拌至表面光滑!
4.
將麵糰分割滾圓成每個約
30g.放入蒸籠.醒發約25!
5.
最後大火蒸約8~10!即可出爐
!







老姐的小孩....前一陣子回去家裡住...跟小妹一起帶他去看花海
...
剛開始一看到花....還很害怕
...
結果一把花摘下來之後....就開始笑的很開心....
沒看過這麼膽小的小孩......花哈...


 

 

 

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