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要給老爸的~抹茶慕斯!!

在父親節之前....就想好了....
今年父親節要做抹茶口味的蛋糕......送給老爸吃.....
想說比較適合~老人口味..........




可是一切都發生的太突然了......
8月1號那一天.....晚上10點多....突然....
接到......老姐打的電話......
說.....老爸....中風.....了..............




這幾天~每天都忙著家裡醫院...兩頭這樣....跑來跑去的.....
連父親節那一天...也是在醫院裡度過的.....




雖然醫生說....老爸算是輕度中風而已.......
可是左半邊全部都沒有力量....連舉都舉不太起來...更別說站了.....
基本的生活....都不能自己來......
全部都要靠別人幫助......看了就覺得很難過........唉









抹茶慕斯的作法&材料!!(12人份)



材料:

1.抹茶粉:65g
2.糖:65g
3.蛋白:2顆
4.蛋黃:3顆
5.鮮奶油:500cc(打6分發備用)
6.吉利丁:5片(先用冰水水泡軟備用)
7.原味戚風蛋糕:適量(作法>請按我!! )
8.紅豆餡:適量
9.裝飾用.鮮奶油(適量)






作法:

1.蛋黃&一半的糖.隔水加熱.打發至乳白色.待溫度到達65度.加入吉利丁.拌勻
2.再續加入抹茶粉拌勻.再加入打六分發的鮮奶油.拌勻.備用
3.蛋白&另一半的糖.打至濕性發泡.在加入2中.拌勻!即完成抹茶慕斯糊!
4.再幕斯模型中放入一片戚風蛋糕.紅豆泥.再倒入抹茶慕斯糊.重複兩次!
5.再將慕斯放入冰箱.冰至成型.作後在擠上鮮奶油做裝飾...就可完成囉!!^^













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